Men nu er Kagekrummen tilbage på hylderne, og det er købmand Michael Ascanius godt tilfreds med.
Kagekrummen er tilbage på hylderne
Annonce: Nu er det igenbagermesteren fra Greve, der leverer brød, kringler og kager til Meny i Kirke Hyllinge.
Del denne artikel
Tekst af Conny Probst. Foto Klaus W. Rasmussen.
KIRKE HYLLINGE: ”Byens bedste franskbrød og surdejsbrød”. ”Respekt for håndværket, og brød og kagetyper, som er væk hos andre”. Sådan lyder nogle af anmeldelserne, hvis man googler Kagekrummen i Eriksmindecentret i Greve.
Kagekrummen har tidligere leveret bagværk til MENY i Kirke Hyllinge dagligt, men måtte opsige kontrakten sidste år, da man ikke kunne skaffe personale, især inden for konditorfaget.
Men nu er Kagekrummen tilbage på hylderne, og det er købmand Michael Ascanius godt tilfreds med.
– Det brød, vi har haft i mellemtiden, har jeg ikke været tilfreds med. Jeg synes ikke, at kvaliteten var god nok. Og op til højtiderne var udvalget ikke stort nok.
– Jeg har da overvejet, om vi skulle have bake-off brød. Men det er mod den strategi, jeg har. Det skal være fra en rigtig bager.
Op til Store Bededag kontaktede Michael Ascaanius Kagekrummen for at få ham til at levere hveder i stedet for den anden leverandør – og det resulterede i et salg på 400 poser med hveder.
Samtidig kunne bagermesteren fortælle, at nu havde han skaffet personale og blandt andet fået både sin søn og datter i lære.
– Kagekrummen laver delikate kager og så gode jordbærtærter og kager. Jeg elsker den syltetøjslignende ”gele”, der er ovenpå jordbærrene, siger Michael Ascanius.
En mindre mobil købmand
De næste par uger er det ikke så meget, kunder og ansatte får Michael Ascanius at se.
Han har været uheldig i sin fritid og har sprunget akillessenen.
Med benet i gips og to stokke – så han ikke støtter på foden – er det svært at bevæge sig rundt i butikken og endnu sværere at komme op ad vindeltrappen til butikkens førstesal, hvor han har kontor.
– Jeg har investeret i en rullestol, så jeg kan navigere rundt. Jeg er i butikken et par gange om ugen, for jeg skal ind og snuse til savsmulden. Men jeg er ikke så synlig, som jeg plejer, siger Michael Ascanius.
– Når jeg har fået transporteret mig op på mit kontor, så bliver jeg deroppe, til jeg er færdig. Jeg kan ikke rende op og ned, som jeg plejer.
– Når jeg er færdig på kontoret, så kommer jeg ned og ”kører” lidt rundt i butikken, fortæller købmanden. Der ser frem til, at han bliver mere mobil.
