I mange af vores små dejlige landsbyer bliver der mostet i fællesskab. Bunker af æbler giver bunker af most og bunker af fællesskab.
Lejre Landsbyer:Røde æblekinder
Velkommen til Lejre Landsbyers faste hjørne i LejreMagasinet. Lejre Landsbyers bestyrelsesmedlemmer skriver på skift en klumme for at fortælle om alt det, der foregår i vores lokalsamfund. Lejre Landsbyer er en forening, som har til formål at synliggøre og styrke foreninger, landsbylaug, initiativer, ildsjæle på tværs af hele vores kommune.
Del denne artikel
Af Mathilde Mei Jørgensen
Af Mathilde Mei Jørgensen, bestyrelsesmedlem i Lejre Landsbyer og ivrig selvforsyner
Lejre: Det vælter frem med æbler, og det er spændende at finde på nye opskrifter med æbler. En klassiker er dog at moste dem – et glas æblemost er jo helt utrolig lækkert.
• Måske savner du nogen at moste med?
• Måske har du alt for mange æbler, til du kan nå at bruge dem?
Store mostedag
Det er der råd for. I mange af vores små dejlige landsbyer bliver der mostet i fællesskab. Bunker af æbler giver bunker af most og bunker af fællesskab.
Vi har mostet sammen i Kattinge landsby, og sidste år var jeg for første gang med til at moste med Hvalsø og Omegns Selvforsyningslaug. Julie og Ebbe stillede alt mosteudstyr til rådighed, og så blev flere hundrede kg æbler ellers til den lækreste most. Uhm det var godt.
Alle kom med de æbler, de havde, og alle fik 12 liter most med hjem. Børnene legede, der var suppe over bål, maskinerne kørte for at vaske og findele æblerne, i køkkenet kogte den store gryde og pasteuriserede 20 liter most ad gangen, flasker blev skoldet og steriliseret, alt imens gik snakken.
En æblemor kom hjem og bo hos mig
Som prikken over i’et fik vi en æblemor med hjem. En æblemor er en svamp (som kombucha), der kan omdanne æblemost til æbleeddike.
Den æbleeddike har jeg brugt af jævnligt det sidste år. Æbleeddiken har erstattet lagereddiken, da jeg syltede agurker og rødbeder forleden. Og lækker hjemmelavet æbleeddike er gode værtindegaver, måske med en æblemoster ved, der kan leve videre hos gode venner.
Glæden er stor, hver gang jeg har drukket æblemost og brugt af min æbleeddike. Ikke mindst fordi det var en skøn mostedag, og jeg lærte søde nye mennesker at kende.
Kom og vær med
Selvforsyningslauget gentager mosteoverfloden hos Julie og Ebbe den 1. lørdag i oktober. Tjek Hvalsø og Omegns Selvforsyningslaug ud på Facebook. Måske ses vi?
Har du et initiativ, en forening eller et bylaug, som gerne vil dele jeres måde at organisere jer, eller fejre at I har fået sat gode fællesskaber i gang? Så kan din forening, dit initiativ, dit bylaug få synlighed og hjælp hos Lejre Landsbyer.
Kontakt forperson Trine Krebs på info@lejrelandsbyer.dk
Læs mere på www.lejrelandsbyer.dk
