I MENY’s vinafdeling kan man finde vine fra det meste af kontinentet – og der er altid vine på tilbud. Et par gange om året tager Michael Ascanius på vinrejse for at besøge forskellige vinhuse rundt omkring i verden.
Købmanden Michael Ascanius er også vinmand
Det er købmand Michael Ascanius, der svinger taktstokken i MENY’s meget velassorterede vinafdeling.
Tekst og foto af Conny Probst
KIRKE HYLLINGE: – Vin har altid interesseret mig. Men min helt store passion er portvin, siger Michael Ascanius. – Vi har et kæmpe sortiment i forhold til discount-sektoren, og vi er der til at vejlede.
– Skal der holdes store fester, har vores kunder mulighed for at få råd og vejledning til, hvad der skal drikkes. Og få vinene hjem i kommission, så de kan returnere de uåbnede flasker, der ikke er blevet drukket.
I MENY’s vinafdeling kan man finde vine fra det meste af kontinentet – og der er altid vine på tilbud. Et par gange om året tager Michael Ascanius på vinrejse for at besøge forskellige vinhuse rundt omkring i verden.
– Det er både hyggeligt og spændende at finde nye vine og nye leverandører rundt omkring. Portugisis-
ke vine er også gode. Men desværre er de ofte for dyre i forhold til vine fra de store franske og italienske producenter.
Smag og behag
– Som vinentusiast skal man også gerne kunne sætte en vin sammen med den mad, kunderne skal servere, siger Michael Ascanius.
– Men jeg synes, at man skal have lov til at smage, hvis man eksempelvis skal købe 30 flasker vin.
– Det er ikke nok, at jeg ved, at den passer til maden. Det er vigtigt, at kunden også kan lide den vin, han serverer for sine gæster, siger købmanden.
– Vores smagsløg ændrer sig hele tiden, og man kan få udvidet sin vin-horisont ved at smage.
Portvin
– Vi har gjort lidt ekstra ud af portvinene, fordi købmanden har ”portvins-tud”, indrømmer Michael Ascanius.
– Hvis vi har gæster derhjemme, kan jeg godt finde på at lave en middag, hvor der er portvin til det hele.
– Portvin er ikke en dessertvin. På en varm dag drikker vi tit port-tonic i stedet for en Aperol Spritz.
Østergården
MENY er begyndt at holde vinarrangementer sammen med Østergaard Aktivitetscenter, fortæller Michael Ascanius.
– Det er et fantastisk sted. Jeg ville ønske, at alle byer havde sådan et sted. Der er så mange aktiviteter, og det er hyggeligt og sprudlende at være der.
– At være købmand her i Kirke Hyllinge er sådan lidt familiært for mig.
– Vi er jo lidt ude på landet, og jeg kender navnene på mange af vores kunder. Vi griner og har det hyggeligt med hinanden.
